این ماکارونی 4 غله بوده که شامل جو، جو دوسر،گندم و چاودار بوده که بسیار پر خاصیت و مقوی می باشد.
به دلیل وجود فسفر برای فعالیت های ذهنی، وضعیت عصبی مفید است.
در درمان کم خونی و سوء هاضمه نیز موثر می باشد.
جو،کلسترول خون را کاهش می دهد و برای سلامت قلب مفید است.
به آن یولاف نیز گفته می شود که سرشار از آهن،کلسیم، فسفر، ویتامین A و گروه B می باشد.
در درمان یبوست،بواسیر، نقرس، ضعف عمومی بدن موثر است.
به کاهش وزن نیز کمک می کند.
دانه چاودار بسیار انرژی زاست.
برای آسم، اختلالات روده بزرگ و دیابت نوع دو مفید است.
در 7 لیتر آب در حال جوش که مقداری نمک دارد،700 گرم پاستا جو دوسر صدفی را اضافه کرده و بعد از 7 دقیقه،آبکش می کنیم،سپس با سس دلخواه خود میل کنید.
در هر 55 گرم از پاستا
971/190 کیلو کالری انرژی
99/0 گرم قند
05/1 گرم چربی
11/0 گرم نمک
و بدون اسید های چرب ترانس