پاستا پنه پروتئینه سمولینا زر ماکارون - 250 گرم

ویژگی‏‌های تغذیه‌‏ای ترکیبات تشکیل دهنده محصول پاستا پروتئینه

سمولینای گندم سمولینای گندم علاوه بر کمیت دارای کیفیت پروتئینی بالاتری نیز در مقایسه با آرد گندم معمولی می‏باشد. رنگدانه‌­های عمده موجود در سمولینا لوتئین­­ و زانتوفیل هستند که متعلق به خانواده کاروتنوئیدها و دارای ویژگی‏های آنتی اکسیدانی قوی می‏باشند.   آرد یولاف آرد یولاف دارای پروتئین با کیفیت تغذیه‏ای بالا از لحاظ ترکیب مناسب اسید آمینـه‏ها می‏باشد. وجود مقادیر بالای فیبر بتاگلوکان در آرد یولاف موجب کاهش یبوست و سایر ناراحتی‏های گوارشی می‏شود. ترکیبات پلی فنولی نظیر اونانترامید در آرد یولاف به سبب ویژگی‏های آنتی اکسیدانی می‏تواند از بروز بیماری‏های قلبی و عروقی جلوگیری نماید.   کنسانتره پروتئین آب پنیر کنسانتره پروتئین آب پنیر دارای محتوای پروتئینی بالا از لحاظ کیفیت می‏باشد، به طوری که تعادل بسیار مطلوبی از تمام اسیدهای آمینه ضروری (شامل لوسین، ایزولوسین، والین، فنیل آلانین، ترئونین، متیونین، تریپتوفان، لیزین، هیستیدین) را فراهم می‏نماید. از عوارض کمبود این اسید آمینه‏ها می‏توان به کاهش سطح انرژی و خستگی، ریزش مو، مشکلات پوستی، اختلالات خواب، ضعف دستگاه ایمنی، دردهای عضلانی و ... اشاره نمود. کنسانتره پروتئینی آب پنیر به سبب دارا بودن اسید آمینه‏های زنجیره‏ای شاخه‏دار (BCAAs) به کاهش خستگی بعد از ورزش و بهبود استقامت ورزشکاران کمک شایانی می‏کند و نقش بسزایی در کاهش آسیب‏های عضلانی که در هنگام تمرین‏های شدید ورزشی رخ می‏دهد، دارد. همچنین موجب حفظ توده عضلانی بدن ورزشکاران نیز می‏گردد.   ایزوله پروتئینی نخود ایزوله پروتئینی نخود حاوی مقادیر بالای اسید آمینه‏های لوسین، آرژینین و گلوتامین است. علاوه بر این، این فـرآورده‏ پروتئینـی مقادیر متعــادلی از اسـید آمینـه‏های ضــروری را نیز دارا می‏باشد و به سبب دارا بودن اسید آمینه‏های زنجیره‏ای شاخه‏دار (BCAAs) در بهبود سنتز پروتئین‏های ماهیچه، نگهداری و رشد توده‏ عضلانی در بدن نیز نقش بسزایی دارد. ایزوله پروتئینی نخود تحت تأثیر مراحل تصفیه بیشتری قرار می‏گیرد تا پلی ساکاریدها، قندهای محلول و سایر ترکیبات آن‏ استخراج شود. بنابراین دارای درصد بالاتری از پروتئین‏ها است و خواص فراسودمندی و تغذیه‏ای بیشتری در مقایسه با سایر فرآورده‏های نخود دارد.   فیبر گندم فیبر در حفظ سلامت دستگاه گوارش، پیشگیری از یبوست، کنترل وزن بدن، احساس سیری زود هنگام، پیشگیری از افزایش کلسترول خون، جلوگیری از بیماری‌های قلبی- عروقی، کاهش کلسترول تام و کلسترول LDL نقش بسزایی دارد.