پودر نشاسته ذرت بدون گلوتن رویسا | ۲۰۰ گرمی

پودر نشاسته ذرت

نشاسته ذرت در کارخانجات تولید نشاسته و طی فرآیندهای به خصوص از دانه ذرت خوراکی استخراج می‌گردد. بافت نشاسته ذرت استخراج شده کاملا لطیف است و میزان نرمی آن زمانی مشهود است که مقداری از پودر نشاسته ذرت را بین دو انگشت خود قرار داده و حرکت دهید. مکمل نشاسته ذرت طبیعتی سرد و خشک دارد و رنگ، بو و مزه ی آن خنثی می‌باشد.

این مکمل حاوی مقادیر بالای کربوهیدرات می‌باشد که همین موضوع منجر به اهمیت پودر نشاسته ذرت در بدنسازی و تولید مکمل پرورش اندام گشته است. علاوه بر تمامی این موارد از نشاسته ی ذرت در صنایع غذایی و دارویی به عنوان محصولی با ارزش غذایی بالا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

نشاسته چیست؟

نشاسته کربوهیدرات بسیار مهمی در رژیم غذایی انسان ها می باشد که در اکثر غلات، میوه ها و دانه ها یافت می شود. از نظر بیوشیمی نشاسته پلی ساکاریدی است که دارای واحدهای سازنده آمیلوز و آمیلوپکتین (چندقندی‌ها) می باشد و این واحدهای سازنده خود از واحدهای تکراری گلوکز تشکیل شده اند. قابل ذکر است که نشاسته به عنوان انرژی در مولکول ذخیره می شود.
این ترکیب در میان کربوهیدرات های غذایی دارای جایگاه ویژه ای است و به میزان فراوان و قیمت ارزان یافت می شود و می تواند به تنهایی 60 تا 70 درصد از کالری مورد نیاز بدن انسان را فراهم کند.

نشاسته از منابع و اندام های مختلف گیاهانی مثل گندم، ذرت، برنج، سویا، کاواسا و سیب زمینی بدست می آید و با توجه به منبعی که از آن بدست آمده از نظر ساختار و ویژگی های فیزیکی و شیمیایی متفاوت می باشد.
محققان علوم تغذیه در صنعت غذا نشاسته را به عنوان ماکروغذا یا افزودنی غذا معرفی کرده اند. این ترکیب تا حد زیادی در خواص بافتی بسیاری از غذا ها شرکت می کند و کاربرد های صنعتی بسیار زیادی دارد و به عنوان قوام دهنده، پایدار کننده و عامل حجیم کننده بکار می رود.