پوره سیر سیاه 100 گرمی
تهیه غذاهای دریایی، و گیاهی
سلامت قلب و بهبود عمل‌کرد قلب
کاهش فشار خون
دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی
ضد التهاب
با توجه به اهمیت غذاهای سالم و خوشمزه در جامعه امروزی، استفاده از مواد غذایی منحصر به فرد مانند پوره سیر و روغن زیتون برای تهیه دستورهای غذایی مختلف از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
این مواد غذایی باعث افزایش طعم و عطر غذاها می‌شوند و از خواص و استفاده‌های متنوعی برخوردارند که می‌توانند باعث بهبود سلامتی و افزایش لذت ما از مصرف غذاها شوند.
تاثیر پوره سیر سیاه در تهیه غذاهای گوشتی
یکی از مطالعات انجام‌شده‌بر روی تاثیر پوره سیر سیاه در تهیه غذاهای گوشتی، به بررسی اثر آن در طول دوره نگهداری بر کیفیت ناگت گوشت اردک پرداخت. نتایج نشان داد که افزودن ۲٪ پوره سیر سیاه، منجر به افزایش قابل‌توجهی در رنگ قرمز (a*)، فنل کل، و مهار DPPH شد (P <۰.۰۱). همچنین، خواص آنتی اکسیدانی بالای پوره سیر سیاه نیز مشاهده شد. این نتایج نشان داد که افزودن پوره سیر سیاه می‌تواند به بهبود رنگ، میزان فنل، و ویژگی‌های آنتی اکسیدانی غذاها کمک کند.
تاثیر پوره سیر سیاه در تهیه غذاهای دریایی
استفاده از پوره سیر سیاه در تهیه غذاهای دریایی نیز می‌تواند بهبود قابلیت اکسایشی و آنتی اکسیدانی غذاها کمک کند. این ترکیب می‌تواند به تنوع و ارتقائ طعم و کیفیت غذاهای دریایی کمک کرده و همچنین به حفظ ارزش غذایی آن‌ها کمک نماید.
استفاده از پوره سیر سیاه در تهیه غذاهای گیاهی
پوره سیر همچنین می‌تواند در تهیه غذاهای گیاهی نقش مهمی داشته باشد. افزودن این ترکیب به غذاهای گیاهی می‌تواند بهبود طعم و میزان فنل، ویتامین و خواص آنتی اکسیدانی آن‌ها را افزایش دهد و ارزش غذایی آن‌ها را بهبود بخشد.