رب ازگیل جنگلی بلده که به آن "کُنس دشو" هم گفته می‌شود، یک رب ترش‌مزه است که از ازگیل‌های جنگلی منطقه بلده تهیه می‌شود. این رب به دلیل طعم ترش و ملس و خواص دارویی‌اش معروف است و در آشپزی مازندرانی کاربرد فراوانی دارد.

ویژگی‌های رب ازگیل جنگلی بلده:

• طعم:

  ترش و ملس، کمی دودی (به دلیل پخت روی آتش). 

• مواد اولیه:

  ازگیل جنگلی (کُنس)، آب، و گاهی مقداری آلو جنگلی (برای ترشی بیشتر). 

• تهیه:

  ازگیل‌ها پس از جمع‌آوری، شسته و پخته می‌شوند تا نرم شوند. سپس با پارچه یا صافی، آب و شهد ازگیل از تفاله جدا می‌شود و دوباره روی حرارت غلیظ می‌گردد. 

• خواص:

  به دلیل فیبر بالا و کالری کم، برای سلامتی مفید است و برای افراد مبتلا به دیابت و فشار خون نیز توصیه می‌شود. همچنین منبع خوبی از کربوهیدرات و ویتامین‌های گروه B است. 

• کاربرد:

  در تهیه انواع غذاهای ترش مانند فسنجان، مرغ ترش، قورمه‌سبزی و کباب ترش استفاده می‌شود. 

• نگهداری:

  در جای خشک و خنک و دور از نور نگهداری می‌شود